Аронія, часто використовується як насичений лікер, і є цінним надбанням серед поціновувачів завдяки своєму яскравому смаку та винятковій користі для здоров'я. Окрім лікеру, цей універсальний фрукт також підходить для різних інших кулінарних застосувань, таких як джеми, соки, та варення. Однак, його рідко вживають RAW через сильний смак.
Походження аронії
Спочатку аронію вирощували в Північній Америці, аронія подорожувала континентами завдяки російському садівнику, Мічуріну, який присвятив своє життя вирощуванню різних видів рослин. Клімат Європи, включаючи Польщу, особливо сприятливий для вирощування аронії, і сприяє її зростаючій популярності. Темно-фіолетові плоди зазвичай збирають у серпні та вересні.
Рослина аронія - це гіллястий чагарник з родини трояндових, заввишки до 2,5 метрів. Росте практично на будь-якому типі ґрунту, але найкраще розвивається на родючих, багатих гумусом, суглинисто-піщаних, водопроникних ґрунтах, віддаючи перевагу сонячним місцям.
Оздоровчі властивості аронії
Аронія, на перший погляд, нагадує горобину своїм глибоким темно-фіолетовим відтінком. Однак її смак неповторний. Унікальна терпкість надає соку аронії та іншим похідним виразного аромату.
Продукти на основі аронії особливо корисні для тих, хто бореться з високим кров'яним тиском, оскільки вони можуть ефективно знижувати його. Крім того, вони піклуються про стінки кровоносних судин і запобігають накопиченню поганого холестерину, тим самим перешкоджаючи розвитку атеросклерозу. Компоненти, присутні в аронії, також підтримують здоров'я очей. Рутин та антоціани піклуються не лише про артерії та вени, але й про менші кровоносні судини, значно знижуючи ризик розвитку катаракти або глаукоми, та покращуючи гостроту зору.
Завдяки високому вмісту вітамінів, аронія може похвалитися різноманітними перевагами для здоров'я. Це насамперед джерело вітаміну Р, який зумовлює її яскравий колір. Біофлавоноїди, що відповідають за його відтінок, також проявляють активні та протигрибкові властивості2, підтримуючи шкіру в хорошому стані та підвищуючи її опірність. Вони також запобігають запальним процесам. Аронія також багата на вітамін С, B2, E, та фолієву кислоту. Крім того, вона містить залізо, кальцій, мідь, бор, йод, та марганець.
Лікер з аронії: Здорове задоволення
Включення лікеру з аронії у свій щоденний раціон - це, мабуть, найпростіший спосіб скористатися його перевагами. Він особливо корисний в осінній сезон, так само, як і сік аронії, для зміцнення імунітету в осінньо-зимовий період. Приготування лікеру з аронії дуже просте. Просто покладіть ягоди аронії в соковижималку, нагрійте, і процідіть у пляшки. Або ж ви можете нагрівати плоди в каструлі протягом тривалого часу.
В Інтернеті не бракує рецептів варення або лікеру з аронії. Ви можете приготувати наливку в домашніх умовах, як алкогольну, так і безалкогольну версію. Найпростіший спосіб, мабуть, полягає в тому, щоб засипати плоди цукром і залити їх спиртом. Через місяць, процідіть суміш через марлю і зцідіть у скляні пляшки. Додавання меду робить наливку ще смачнішою.
Цікаво, що помірне споживання наливок може мати значно кращий, вплив на здоров'я, ніж інші варення, приготовані з аронії або інших фруктів. Це пояснюється тим, що термічна обробка, яка може призвести до втрати певних вітамінів і мінералів, зазвичай не застосовується у виробництві лікерів. Нагрівання часто негативно впливає на багато продуктів.
Потенційні недоліки аронії
Аронія містить щавлеву кислоту, - речовину, яка природно присутня в деяких рослинах. Щавлева кислота може перешкоджати засвоєнню мінералів, таких як кальцій і магній. Крім того, ця сполука може кристалізуватися в сечовивідних шляхах, що призводить до утворення каменів у нирках у деяких людей. Тому, життєво важливо підтримувати належний рівень гідратації щодня. За умови належної гідратації, не потрібно турбуватися про споживання аронії або інших подібних продуктів.
Аронія: Суперфрукт, який варто дослідити
Ягода аронії, з її багатим складом поживних речовин, мінералів, та антиоксидантів, дійсно заслуговує на звання суперфрукта. Від лікерів до джемів, соків, та варення, він пропонує різні способи використання його корисних властивостей, що робить його гідним доповненням до будь-якої дієти. Пам'ятайте, як і в усьому, помірність є ключовим фактором. Тож насолоджуйтесь, користю аронії та унікальними смаковими якостями, які вона приносить на вашу тарілку, отримуючи при цьому численні переваги для здоров'я.
Використання сили аронії
На завершення, слід зазначити, що аронія - це більше, ніж просто фрукт. Це універсальний суперпродукт, природний підсилювач здоров'я, і кулінарний шедевр. Настав час використати силу аронії та відкрити для себе чудові переваги, які вона може принести вашому здоров'ю та благополуччю. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу потужному смаку лікеру з аронії, солодкому присмаку варення, або освіжаючому соку, ви знайдете продукт з аронії, який відповідатиме вашому смаку та стилю життя.
