Вітамін К: важлива поживна речовина для згортання крові і не тільки

Важливість вітаміну К виходить далеко за межі його добре відомої ролі у згортанні крові. Ця незамінна поживна речовина впливає на різні тканини в усьому організмі, відіграючи життєво важливу роль у підтримці загального стану здоров'я. Незважаючи на його важливість, обізнаність громадськості про вітамін К залишається обмеженою. Давайте з'ясуємо, як вітамін К впливає на організм людини і хто може мати ризик його дефіциту.

Характеристики, Властивості, та застосування вітаміну К

Вітамін К відноситься до групи структурно подібних жиророзчинних сполук. Існує дві основні форми:

• Вітамін К1 (філохінон) : Отримується з рослинних джерел
• Вітамін К2 (менахінон) : Міститься у продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах

Зазвичай організм затримує лише 30-40% спожитого вітаміну К. Невелика кількість циркулює в крові і розподіляється по всьому організму (включаючи мозок, серце, підшлункову залозу, та кістки ), печінка є основним місцем зберігання, хоча і в обмежених кількостях.

Харчові джерела вітаміну К

Вітамін К міститься в різних продуктах, харчування:

• Рослинні олії (соняшникова, ріпакова)
• Зелені овочі (шпинат, спаржа, броколі, брюссельська капуста)
• Горіхи
• Фрукти (ківі, ожина, чорниця, гранат, виноград)
• Зернові
• Молочні продукти (сир, молоко, кефір)
• яйця
• м'ясо (особливо яловича печінка, птиця)
• Риба

Вплив вітаміну К на організм

Дослідження показали, що вітамін К необхідний для багатьох фізіологічних процесів:

• Метаболізм кровоносних судин і кісткової тканини
• Ріст і апоптоз клітин
• Попередження кальцифікації судин
• Кальцифікація м'яких кальцію в м'яких тканинах
• Підтримання кальцієвого балансу
• Процес клітинної адгезії

Вітамін К є особливо важливим для осіб, які мають ризик серцево-судинних захворювань.

Важливість вітаміну К для новонароджених, Немовлята, та діти

Вітамін К відіграє важливу роль у захисті новонароджених від порушень згортання крові, викликаних його дефіцитом. Ці стани часто вражають немовлят віком до трьох місяців і проявляються у два етапи:

1. Початкова фаза виникає швидко, зазвичай через 3-5 днів після народження, з симптомами, що включають кровотечу з шлунково-кишкового тракту, слизових оболонок, пупкової ділянки, та шкіри.
2. Остання стадія (віком від 2 до 12 тижнів) призводить до внутрішньочерепного крововиливу, з високим рівнем смертності.

Ранні симптоми небезпечної для життя кровотечі можуть включати

• Хронічна діарея та блювання
• Тривала жовтяниця
• Недостатня (або відсутність) збільшення ваги
• Незначна/помірна кровотеча (з пупка, слизових оболонок, травного тракту)

Своєчасне вживання вітаміну К може усунути ризик виникнення цих станів. Для дітей старшого віку та підлітків, Вітамін К виконує ті ж функції, що й у дорослих, але є ще більш важливим через швидкий ріст і розвиток.

Дефіцит вітаміну К: Симптоми та фактори ризику

Дефіцит вітаміну К може призвести до серйозних наслідків для здоров'я, включаючи підвищений ризик остеопорозу, атеросклерозу, та нейродегенеративних захворювань. Поширені симптоми включають

• Кровотеча зі слизових оболонок
• Подовження часу згортання крові
• Судоми TiB Схильність до утворення синців
• Гематурія
• Збільшення часу час загоєння ран

Особи з підвищеним ризиком дефіциту вітаміну К

Хоча дефіцит вітаміну К може виникнути у будь-кого, певні фактори підвищують цей ризик:

• Шлунково-кишкові розлади, що впливають на всмоктування (Хвороба Крона, Целіакія, Хронічний панкреатит)
• Ліки, що перешкоджають всмоктуванню вітаміну К (Антациди, Розріджувачі крові, Похідні саліцилової кислоти,засоби, що знижують рівень холестерину)
• довготривала аніотична терапія TiB
• недоїдання

Протипоказання та заходи безпеки

Хоча вітамін К загалом вважається безпечним, він може несприятливо взаємодіяти з деякими лікарськими засобами, особливо з антикоагулянтами:

• варфарин, тіокломарол
• засоби, що використовуються для профілактики та лікування тромбоемболічних розладів (e.Наприклад, фенпрокумон, аценокумарол, аценокумарол)

З обережністю слід застосовувати добавки вітаміну К особам зі спадковою гіпопротромбінемією, нирковою недостатністю, надмірною антикоагуляцією, спричиненою прийомом гепаринів, або підвищеною чутливістю до вітаміну К

Розуміння важливості вітаміну К та підтримання його достатнього рівня за допомогою дієти або харчових добавок може значно покращити загальний стан здоров'я та самопочуття, зокрема, згортання крові, здоров'я кісток, та серцево-судинну функцію.