Подолання залізодефіциту: Все, що потрібно знати

Залізо - неймовірно важливий елемент у нашому організмі. Завдяки його присутності в гемоглобіні, наша кров має червоний відтінок і може ефективно транспортувати кисень та поживні речовини. Проте, багато людей все ще страждають від дефіциту заліза У цій статті ми, розглянемо, як подолати цей дефіцит і як зараз вимірюється рівень заліза в організмі.

Дефіцит заліза: симптоми та тестування

Дефіцит заліза можна виявити, самостійно, оскільки він проявляється постійною втомою, ослабленим волоссям і нігтями, потрісканою і блідою шкірою, болючими виразками в роті, і ослабленою імунною системою. Якщо ви відчуваєте ці симптоми, радимо здати аналіз крові, щоб визначити, чи нормальний у вас рівень заліза.

Сьогодні рівень заліза перевіряють по-іншому, ніж раніше. Висока концентрація заліза в крові не обов'язково свідчить про його належне використання організмом. Тому, на додаток до вимірювання рівня заліза, також досліджують рівень феритину. Феритин - це білок, який вказує, скільки заліза було накопичено в печінці, допомагаючи визначити, чи існує його дефіцит. Високий рівень заліза в крові може свідчити про те, що організм не здатний засвоювати цей елемент, що може призвести до пошкодження внутрішніх органів, таких як нирки та печінка. Для дорослих нормальний, рівень заліза має становити від 37 г/л до 158 г/л, а рівень феритину - від 15 до 400 мікрограмів на літр для чоловіків і від 10 до 200 мікрограмів на літр для жінок. Ці параметри є досить загальними, і в окремих випадках можуть вимагати інших стандартів, наприклад, під час вагітності.

Залізодефіцитна анемія у вагітних

Під час вагітності, рівень заліза знижується в нормі. Анемію у вагітних зазвичай діагностують, коли рівень заліза падає нижче 11 г на літр. Цей тип анемії зазвичай виникає на пізніх термінах вагітності, коли запаси материнського заліза вичерпуються. Однак, залізо необхідне для правильного розвитку плоду.

Збалансоване харчування забезпечує значну кількість заліза, але воно часто погано засвоюється. Тому, лікарі зазвичай рекомендують добавки заліза у вигляді таблеток або сиропу, на додаток до збалансованої дієти, багатої на залізо. Це важливо як для вагітних, так і для невагітних осіб зі значним дефіцитом заліза. Однак при легкому дефіциті, заліза може бути достатньо, змін у харчуванні.

Дієта, багата на залізо, при низькому рівні заліза

Залізо в основному міститься в продуктах тваринного походження, таких як печінка птиці, яйця, та червоне м'ясо. Ці продукти відомі своїм високим вмістом заліза. Широко поширена думка, що лише продукти тваринного походження можуть ефективно підвищити рівень заліза в крові. Однак багато рослин також багаті на залізо. Зокрема, зелені овочі, заслуговують на увагу завдяки своєму вмісту заліза. Хлорофіл має подібний склад до гемоглобіну, що може бути корисним для подолання дефіциту заліза. Для покращення результатів аналізу крові на вміст заліза, рекомендується вживати такі продукти, як салат, буряк, шпинат, і кропиву.

Важливо пам'ятати, що споживання лише продуктів, багатих на залізо, не Enough ефективно підвищує рівень заліза. Також корисно вживати натуральні джерела вітаміну С, оскільки він покращує всмоктування заліза. З іншого боку, напої, такі як міцний чай і кава, можуть пригнічувати всмоктування заліза в кишечнику. Тому, бажано уникати цих напоїв, в тому числі зеленого чаю, який вважається корисним для здоров'я, але може принести більше шкоди, ніж користі у випадку дефіциту заліза.

Боротьба з дефіцитом заліза за допомогою рослинних джерел

Хоча продукти тваринного походження є чудовими джерелами заліза, існує багато продуктів рослинного походження, які можуть допомогти у боротьбі з дефіцитом заліза. Ось кілька додаткових рослинних продуктів, які варто включити у свій раціон:

1. Бобові: Квасоля, Сочевиця, і нут є чудовими джерелами заліза. Включення їх до раціону може значно підвищити рівень споживання заліза.
2. Цільнозернові: Такі продукти, як кіноа, коричневий рис, та збагачені крупи, не лише багаті на залізо, але й містять необхідні поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни, та мінерали.
3. Горіхи та насіння: мигдаль, кеш'ю, гарбузове насіння, та кунжут можуть слугувати здоровими перекусами та забезпечувати значну кількість заліза.
4. Сухофрукти: родзинки абрикоси, та фініки багаті на залізо і можуть бути смачним доповненням до вашого раціону, або як перекус, або додані у страви, такі як салати чи вівсянка.
5. Тофу і темпе: Ці соєві продукти не тільки багаті на залізо, але й є хорошим джерелом рослинного білка.

Покращення всмоктування заліза

Щоб максимізувати всмоктування заліза з рослинних джерел, скористайтеся цими порадами:

1. Поєднуйте продукти, багаті на залізо, з продуктами, що містять вітамін С: Продукти, багаті на вітамін С, такі як апельсини, st RAW ягоди, болгарський перець, та броколі, можуть покращити засвоєння заліза. Намагайтеся включати їх до свого раціону, коли вживаєте продукти, багаті на залізо.
2. Уникайте продуктів, багатих на кальцій, разом з продуктами, багатими на залізо: Кальцій може пригнічувати всмоктування заліза, тому краще споживати продукти, багаті на кальцій, такі як молочні продукти або напої, збагачені кальцієм, окремо від їжі, багатої на залізо.
3. Обмежте споживання танінів та фітатів: Таніни, що містяться в чаї та каві, та фітати, що містяться в деяких цільнозернових та бобових культурах, можуть знижувати всмоктування заліза. Замочування, пророщування, або ферментація зернових та бобових може допомогти зменшити вміст фітатів, а обмеження споживання чаю та кави може допомогти мінімізувати вплив танінів.
4. Готуйте у чавунному посуді: Приготування їжі у чавунних каструлях та сковорідках може підвищити вміст заліза у продуктах харчування, особливо при приготуванні кислих страв, таких як томатний соус.

Консультація з лікарем

Хоча зміни в раціоні харчування можуть допомогти подолати дефіцит заліза, дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити будь-які суттєві корективи. Лікар може допомогти визначити ступінь тяжкості вашого дефіциту заліза і порекомендувати відповідні зміни в раціоні або добавки. Пам'ятайте, що потреби кожної людини можуть відрізнятися, тому важливо отримати індивідуальну пораду від фахівця.

На закінчення, вирішення проблеми дефіциту заліза вимагає поєднання змін у раціоні харчування та корекції способу життя. Вживання продуктів, багатих на залізо, покращення всмоктування заліза, та консультації з лікарем допоможуть вам задовольнити потреби організму в залізі та мати оптимальне здоров'я.